Главная ⁄ Услуги по сертификации ⁄ Декларация ТР ТС 021/2011 (Пищевая продукция)

Декларация ТР ТС 021/2011 (Пищевая продукция)

от 8.000р.

Оформление от 1 дня
Заключение официального договора
Собственный орган по сертификации
Государственные тарифы

Отправьте заявку

Нажимая на кнопку вы подтверждаете согласие об обработке персональных данных

Декларация ТР ТС 021/2011 (О безопасности пищевой продукции)

ТР ТС 021/2011 — это базовый и самый главный технический регламент Таможенного союза для всей пищевой отрасли. Декларация соответствия является юридическим доказательством того, что ваши продукты питания не содержат патогенных микроорганизмов, тяжелых металлов, токсичных элементов, антибиотиков и полностью безопасны для потребителя.

В 2026 году сфера e-grocery (онлайн-продажа продуктов) и ритейла жестко регулируется. Без электронной Декларации ЕАС, зарегистрированной в реестре Росаккредитации, вы не сможете поставлять товар в торговые сети (X5, Магнит, ВкусВилл), продавать его через маркетплейсы (Ozon fresh, Самокат) или поставлять в сектор HoReCa (рестораны и кафе).

Штрафы и блокировка продаж

Производство или продажа продуктов питания без Декларации ТР ТС 021 (или по фальшивым протоколам) влечет немедленное изъятие партии и штраф до 300 000 рублей по ст. 14.43 КоАП РФ. При массовых отравлениях наступает уголовная ответственность для руководства компании.

Декларация ТР ТС 021 2011 Пищевая продукция Продукты ЕАС ХАССП

Экспертиза центра «Росстандарт»

Декларирование еды имеет множество нюансов (от правильного подбора кодов ТН ВЭД до интеграции с системой «Честный ЗНАК»). Пищевые технологи и эксперты центра «Росстандарт» помогут грамотно сгруппировать ассортимент, разработают Технические условия (ТУ), организуют честные лабораторные испытания и обеспечат быструю регистрацию Декларации во ФГИС Росаккредитации без риска ее отмены.

🌐 Официальный сайт: rosstandart.biz
📞 Горячая линия экспертов: +7 (499) 113 46 82

Реестр ФСА

Пищевые лаборатории

ДЕКЛАРАЦИЯ
021

Декларация ТР ТС 021

Для основных продуктов (кондитерка, бакалея, напитки). Внесение в электронный реестр. от 8 000 р.

СГР И
ХАССП

СГР и разработка ХАССП СГР (для спортпита и БАДов) и обязательная разработка Руководства ХАССП для производства. от 25 000 p.

Рассчитать стоимость документа

Нажимая на кнопку вы подтверждаете согласие на обработку персональных данных.

На какие продукты питания оформляется Декларация?

Под действие ТР ТС 021/2011 подпадает 95% пищевой продукции на полках магазинов. Обычно Декларация оформляется вместе с узкопрофильными регламентами (например, на соки дополнительно действует ТР ТС 023, на масло — ТР ТС 024):

Бакалея и Кондитерские изделия Мука, крупы, макароны, печенье, торты, конфеты, шоколад, снеки. В лаборатории обязательно проверяют сроки годности и микробиологию (плесень, дрожжи).

Напитки (в т.ч. алкоголь) Питьевая вода (бутилированная), лимонады, соки, чай, кофе, а также вино, пиво и крепкий алкоголь.

Готовая кулинария и Консервы Мясные и рыбные консервы, соусы, кетчупы, замороженные полуфабрикаты (пельмени, блины), салаты и сэндвичи для вендинговых аппаратов.

Пищевые добавки и Пряности Специи, соль, ароматизаторы, консерванты и загустители (дополнительно регламентируется ТР ТС 029/2012).

Порядок оформления Декларации ТР ТС 021 продукты

Порядок оформления документа

Мы оградим вас от штрафов Роспотребнадзора, обеспечив грамотную доказательную базу:

Сбор документов: Для российского производителя мы помогаем разработать Технические условия (ТУ) или подобрать ГОСТ. Для импортера — проверяем контракт и инвойс.
Лабораторные испытания: Образцы продукции тестируются в лаборатории. Для еды это обязательный микробиологический и химический анализ, проверка на ГМО. Выдается Протокол.
Создание макета: Формируем электронную заявку в реестре Росаккредитации, прикрепляя протоколы и этикетки (согласно ТР ТС 022/2011 по маркировке).
Регистрация: Вы утверждаете макет и подписываете его своей ЭЦП. Декларация вступает в силу, и вы можете отгружать товар в сети.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

В каких случаях вместо Декларации нужно оформлять СГР (Свидетельство о госрегистрации)? СГР оформляется на специализированную пищевую продукцию. К ней относятся: детское питание (для детей до 3 лет, дошкольников и школьников), спортивное питание, продукты для беременных и кормящих женщин, диабетическое питание, лечебно-профилактическая вода и биологически активные добавки (БАД). На такие товары Декларация не действует, СГР оформляется через Роспотребнадзор.

Обязательно ли внедрять систему ХАССП (HACCP) на пищевом производстве? Да, абсолютно обязательно. Это прямое требование статьи 10 регламента ТР ТС 021/2011. При производстве пищевой продукции изготовитель обязан разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП. При проверке Роспотребнадзор всегда запрашивает руководство ХАССП и журналы контроля. Отсутствие системы ведет к огромным штрафам. Мы помогаем с разработкой этой документации.

Оформляется ли Декларация ТР ТС 021 на сырое мясо или рыбу? Нет. Непереработанная продукция животного происхождения (парное мясо, сырая рыба, сырые яйца, сырое молоко) подлежит ветеринарно-санитарной экспертизе, а не декларированию. На нее выдаются ветеринарные свидетельства (в РФ это делается через систему ФГИС «Меркурий»). Декларация потребуется только тогда, когда это мясо будет переработано (например, в колбасу или пельмени).