Главная ⁄ Сертификация продукции ⁄ Сертификация продуктов питания

Сертификация продуктов питания

Вам может быть интересна сертификация продукции:

Пищевая продукция находится под самым жестким государственным контролем. В 2026 году производство, ввоз и продажа любых продуктов питания на территории России и ЕАЭС строго регулируется базовым Техническим регламентом ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а также профильными регламентами на мясо, молоко, соки, рыбу и маркировку.

Важно знать: В системе ЕАЭС обязательных сертификатов на продукты не существует. Главным разрешительным документом для 90% пищевой продукции является Декларация о соответствии. Для специализированного питания оформляется СГР.

Декларация ТР ТС
(Обязательно для 90% еды)

от 12 500 р. Заказать

Свидетельство о госрегистрации (СГР)
(Для БАДов и спортпита)

от 45 000 p. Заказать

Сертификат ХАССП
(Обязателен для пищевиков)

от 15 000 p. Заказать

Сертификаты ЭКО / Халяль
(Добровольные стандарты)

от 12 000 p. Заказать

Рассчитайте стоимость документов на ваши продукты

Нажимая на кнопку вы подтверждаете согласие на обработку персональных данных.

Какой документ нужен на вашу пищевую продукцию?

Декларация о соответствии (Основа) Регистрируется на большинство продуктов массового потребления: кондитерские и хлебобулочные изделия, крупы, напитки, полуфабрикаты, мясную, молочную и рыбную продукцию, овощи и фрукты.

Свидетельство о госрегистрации (СГР) Оформляется через Роспотребнадзор для специализированной пищевой продукции: детское питание (для детей до 3-х лет), спортивное питание, продукты для беременных, диетическое лечебное питание, БАДы (биологически активные добавки) и минеральная лечебная вода.

Ветеринарный сертификат (ВСД / Меркурий) Необходим на сырое (непереработанное) мясо, сырое молоко, свежую рыбу, яйца и мед. Оформляется через систему Россельхознадзора.

Внимание производителям: Обязательный ХАССП

Согласно статье 10 ТР ТС 021/2011, при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, изготовитель обязан разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (HACCP).

Отсутствие внедренной системы ХАССП (или сертификата ИСО 22000) при проверке Роспотребнадзора грозит предприятию штрафом до 1 000 000 рублей и приостановкой деятельности на 90 суток. Наш центр поможет быстро разработать документацию ХАССП под ваше производство и выдать официальный сертификат.

Этапы оформления и необходимые документы

Оформление проходит в строгом порядке с обязательными лабораторными тестами. Вам потребуется предоставить:

Регистрационные данные (ИНН, ОГРН);
Норматив производства: ГОСТ, ТУ (Технические условия) или СТО. Если их нет, наши эксперты разработают их для вас;
ТТК (Технико-технологические карты) или рецептуры;
Макет этикетки (он должен строго соответствовать регламенту о маркировке ТР ТС 022/2011);
Контракт на поставку (для импортных продуктов питания).

Проведение лабораторных испытаний

Пищевая продукция обязательно направляется в аккредитованную лабораторию. Ее проверяют на микробиологию (бактерии, плесень, сальмонелла), токсичные элементы (свинец, мышьяк), пестициды, антибиотики (в мясной и молочной продукции), а также на отсутствие ГМО (по заявлению).

При наличии сертификата ХАССП декларацию можно оформить на максимальный срок — до 5 лет.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Можно ли получить декларацию на еду, которую я делаю дома на заказ (самозанятый)? По закону — нет. Пищевая продукция должна производиться в специализированном коммерческом помещении, соответствующем санитарным нормам (СанПиН). Домашняя кухня для этого не подходит. Кроме того, Декларацию ТР ТС невозможно оформить на физическое лицо (самозанятого) — заявителем может быть только ИП или Юридическое лицо (ООО).

Как сэкономить, если у меня 20 вкусов мармелада? Нужно 20 деклараций? Нет, оформлять 20 деклараций не нужно. Если ваш мармелад производится по одному нормативу (ГОСТ или ТУ) и имеет схожую базу, он объединяется в одну Декларацию как ассортиментный ряд. Однако количество протоколов испытаний может быть больше одного (лаборатория решает, нужно ли тестировать все вкусы или достаточно типовых образцов). Наш эксперт поможет сгруппировать продукцию максимально выгодно для вас.

Обязательна ли сертификация Халяль, ЭКО или Без ГМО? Эти сертификаты являются абсолютно добровольными. Вы оформляете их только в том случае, если хотите вынести соответствующие значки (ЭКО, Органик, Халяль, Веган) на упаковку своей продукции. Выносить такие значки без подтверждающего документа запрещено законом о защите прав потребителей.

Процесс выдачи

Специалисты центра предлагают не только помощь на отдельных стадиях оценки качества, но и выдачу сертификата «под ключ». То есть, вы сможете прислать образцы продукции с курьером, а документы – по электронной почте, а потом просто забрать готовое разрешение (или же воспользоваться услугами нашей курьерской службы). Как правило, процесс складывается из следующих стадий:

Обращение предпринимателя в «Росстандарт»

Бесплатная консультация от сотрудников центра, выбор схемы сертификации

Подготовка и анализ документов

Лабораторные испытания

Инспекционный контроль на производстве

Выдача готового документа

Также вы можете пройти сертификацию в системе «Промтехсертификация». Это позволит вам вывести бизнес на принципиально новый уровень, участвовать в государственных конкурсах, завоевывать новые аудитории. Консультации бесплатны!